Mummy's Cake: ottobre 2014

venerdì 24 ottobre 2014

Rame di Napoli... che squisitezza!

Per chi volesse fare le squisite "Rame di Napoli":
- 500 grammi di farina
- 150 grammi di zucchero
- 100 grammi di miele
- 80 grammi di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di marmellata di arancia o mandarino (io metto sempre quello che ho in casa)
- 100 grammi di margarina morbida
- Vanillina
- Latte quanto basta
- Cannella o chiodi di garofano

Per la Glassa:
- 120 grammi di margarina
- 300 grammi di cioccolato super fondente
- Pistacchi sgusciati tritati, non salati

Procedimento:
- mischiare farina zucchero e cacao
- mettere in una tazza il miele, la vanillina ed il lievito per dolci, ed amalgamare bene.
- unire il tutto alle farine ed aggiungere la marmellata e la margarina morbida.

A questo punto versare pian piano il latte. Appena il composto sarà tutto omogeneo, iniziare a formare con il cucchiaio dei mucchietti in una teglia ricoperta di carta forno.

Mettere il tutto nel forno per 5-10 minuti a 180 C°
Infine, appena fredde: glassare e spolverizzare con del pistacchio.

P.S: Io, da quest'anno, su suggerimento di Silvia Ragusa, ho aggiunto 2 uova... devo dire che il gusto ci guadagna...

A voi la scelta!

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Biancaneve

Ecco Biancaneve, in visione completa.
Dedicata alla mia cuginetta..... Auguri cucciolotta!

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venerdì 10 ottobre 2014

Nutella casalinga

Nutella fatta in casa:

- 150 grammi di pasta pura di nocciole; oppure tritate delle nocciole tostate senza pelle fino ad ottenerne una crema,
- 40 grammi di cacao,
- 200 grammi di zucchero di canna (io uso quello integrale),
- 25 grammi di olio di girasole o di riso,
- qualche cucchiaio di latte (io uso quello di riso o di soia).

Frullate il tutto... e il gioco è fatto!

N.B: conservare la nutella nel frigo in un barattolo ben chiuso.